Pittige zeer rijke smaak met nog steeds de structuur die nodig is om Beemster kaas te mogen heten. De witte rijpingskristallen zijn kenmerkend voor de betere oude kaassoorten.
- Smaak: Rijk en pittig
- Herkomst: Nederland
- Gemaakt van: Koemelk
- Rijping: 10 maanden natuurlijk gerijpt
NB: Doordat de kazen handmatig worden afgesneden kunnen de genoemde gewichten licht afwijken.
